کرم شیرینی وانیلی سالم خامه ای غلیظ و ملایم شیرین. این کرم شیرینی وانیلی سالم را می توان برای همه چیز و همه چیز استفاده کرد. به همان اندازه خوشمزه و درست کردنش خیلی راحته.
مواد لازم:
۲ عدد زرده تخم مرغ درشت
۲ قاشق غذاخوری شیرین کننده
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
¾ فنجان شیر پر چرب (۱۹۰ میلی لیتر)
¼ فنجان خامه ۳۵ درصد چربی (۶۰ میلی لیتر)
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
از یک کاسه بزرگ استفاده کنید و زرده ها، شیرین کننده ها و نشاسته ذرت را با همزن دستی هم بزنید تا خمیر غلیظ شود. کنار بگذارید.
از یک قابلمه کف سنگین استفاده کنید، شیر و خامه را حرارت دهید تا زمانی که شروع به جوشیدن کند. حرارت را خاموش کنید.
در حین هم زدن تمام خامه شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. سپس همه چیز را دوباره داخل قابلمه بریزید (از قبل تمیز شده باشد).
پختن
روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط غلیظ شود، در حالی که تمام مدت هم بزنید. پس از غلیظ شدن، حرارت را خاموش کنید. عصاره وانیل را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
خنک
در ظرفی بریزید و روی آن را با بپوشانید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از استفاده هم بزنید تا بافت کرم ابریشمی آن بازگردد.
